徽州腊肉制作过程

徽州人腌制腊肉秉承了大山里质朴简约的本色，原料简单，猪肉、食盐即可。当然猪肉建议是徽州土种黑毛猪或蓝田花猪，至少也是农家用粮食蔬菜喂养一年以上的猪。食盐尽...